【破茧】重生之时，探秘翡翠密林 

酸甜苦辣咸的五味杂陈是2020年的写照，宾客亲手【破茧】，晚宴从由试管注入各式酱汁至土豆球的美味中展开。酱汁承载着记忆（风味），馅料表述着（口味），土豆球包裹着（趣味）。

【澄静】爱尔兰神秘低调的田园感

呈现食材原本的味道，将宾客带入神秘的爱尔兰自然深处，感受森林深处苔藓的清新、溪流的鲜爽。

【起浪】

烧烤，炸物最能体现健力士的风味，【起浪】以炸、烘、炙带出食材的美味，搭配Guinness酒体的风味。风味蛋白霜中化学的碰撞，形成细致的泡沫，仿佛Guinness沫头独有的绵密口感。

【旨趣】

圆茄、牛肝菌、法式肥鸭胸以炙、烧带出大麦风味，搭配汤品食用时，产生的变化，有如“甜麦汁“

清汤以茶壶形式装盛，宾客亲手倒至杯碗中，借由冷热空气的交流，烘烤过的麦香缓缓窜出。

【蛰伏】

在圣帕特里克节的当天晚上，与亲友享用温暖人心的炖牛肉，配上一杯Guinness，是爱尔兰人传统的节日仪式感。

以去骨和⽜肋排为核心食材慢炖，辅以点缀川味腊肠的土豆泥，融合了Guinness的酱汁则将截然不同的风味统领、整合。

【执念】

“健力士米苏“和黑白搭配的马卡龙，分别以Guinness略带咖啡风味的口感与黑白分明的酒体呈现为灵感，以极简形式，呈现Guinness的初心：262年如对品质从不妥协的执念。