帝亚吉欧 翰格蓝爵高型格晚宴菜單設計

Head Chef de Cuisine with Designed a Gala Launch Event of Haig Club. 

翰格蓝爵®单一谷物威士忌携手品牌全球推广伙伴大卫·贝克汉姆（David Beckham）与英国娱乐教父赛蒙·福勒（Simon Fuller），于东方摩登之都上海举办了一场星光熠熠的高型格晚宴及派对，与来自世界各地品味之仕齐聚一堂，度过了一个美妙非凡的蓝色型格夜晚。

一位中方厨子能让赫赫有名的西方球星大卫贝克汉姆在每天宴会前兴奋地冲到后厨问 Steven ，今天我们吃什么？”，让刘一帆感到兴奋和有成就感。 作为宴会的主理人，除了大名鼎鼎的嘉宾外，一场海纳来自各地品味之仕的晚宴，除了要带给宾客在味蕾上的惊喜，也要照顾到口味上的适应。

当宾客品着一口口醇香的威士忌，美食入口，两者味道不但不冲突，还要很对味。 为期四天的宴会，设计两套不同的主题菜单，巧妙结合中式与西式的烹饪手法及调味，在东西方饮食文化碰撞下，晚宴的每道菜肴赋予独有的风味。

翰格蓝爵高型格晚宴及派对上海开席，大卫·贝克汉姆邀宾客品鉴暖冬盛飨

当东方碰上西方

翰格蓝爵上海型格晚宴充满了味蕾的惊喜，刘一帆对执掌晚宴菜单设计有着独到的想法。一道主菜牛肉相对论，在中西碰撞下呈现了另一番风味，将中式红烧牛肉文化搭配法式极简烹调巧妙结合。咸鸭蛋黄融入泰式绿咖喱酱汁中，入口微微反沙的触感，搭配着墨鱼釀上海菜饭的滋味，牛肉覆盖其上。这时，轻抿一口翰格蓝爵，威士忌中太妃糖的香甜层层展开，回荡着牛肉的嫩滑和蛋黄酱汁的口感，交织于唇齿之中，更是怡畅爽口。