做菜是件快乐的事，是享受的时刻！我从不觉得每天长时间的站立、行走是种折磨，因为，“Cooking is all about passion and love（烹饪需要爱与激情）”。
料理，是最简单的表达情感的方式，重要的不是结果，而是过程。为爱而准备的美食，是平凡生活中最质朴的感动。美食，不受年龄限制，它更像一种情感的寄托，是对爱的表达。在平凡的食材中发挥创意、寻求独特性，是我的料理哲学，而我想通过料理或是这本书传递给你的，正是我对人生、对美食的热爱。
这本书，是我入行至今的一次心血记录。“它”串联起我生命中的酸甜苦辣，是我记录人生点滴的创作，更是我倾尽热情之所在。你会读到我对料理的专情和用心；在每道菜搭配的小故事里，也有我一路走来的汗水、血泪、感动与喜悦。喜欢做菜的读者，可能会发现这本书很“唠叨”。我用了大量文字，反复叮咛要点和秘诀，目的就是希望你既然花钱买了书，就要用双手把菜做出来！这就是我刘一帆的“不凡 Style（风格）”：要干得漂亮，也要活得漂亮！
